Cómo preparar takoyaki rápido y fácil

Las bolas de pulpo japonesas son una delicia que se puede conseguir en muchos restaurantes callejeros. Acá te contamos todos los secretos para preparlos en casa.

Las takoyaki son una delicia japonesa que combina la esponjosidad de una masa tipo tempura con la sorpresa de un tierno trozo de pulpo en su interior. Estas bolitas doradas y crujientes por fuera, pero suaves y jugosas por dentro, son un festín irresistible para los amantes de la cocina japonesa. Sigue esta receta para preparar Takoyaki en la comodidad de tu hogar y disfrutar de un auténtico bocado de la gastronomía nipona.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para takoyaki (o harina de trigo normal)
  • 4 tazas de caldo de dashi (puedes usar caldo de pescado como sustituto)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de cebollín picado finamente
  • 1 taza de trozos de pulpo cocido
  • 1/4 de taza de beni shoga (jengibre encurtido rojo) picado
  • 1/4 de taza de tenkasu (tempura desmenuzada)
  • Salsa takoyaki (salsa espesa y agridulce)
  • Mayonesa japonesa
  • Aonori (alga verde en polvo)
  • Katsuobushi (escamas de bonito seco)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de takoyaki con el caldo de dashi hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  2. Agrega los huevos a la masa y bate bien para lograr una consistencia uniforme.
  3. Calienta tu takoyaki pan (plancha específica para hacer takoyaki) a fuego medio y engrásalo ligeramente.
  4. Vierte la masa en cada cavidad del molde hasta cubrir ligeramente.
  5. Coloca un trozo de pulpo en el centro de cada cavidad y espolvorea cebollín, beni shoga y tenkasu sobre la masa.
  6. Con la ayuda de palillos o un utensilio especial para takoyaki, gira cada bolita para que la masa envuelva el pulpo y los ingredientes adicionales.
  7. Cocina hasta que las Takoyaki estén doradas y crujientes por fuera.
  8. Retira las bolitas de la plancha y colócalas en un plato de servir.
  9. Cubre las Takoyaki con salsa takoyaki, mayonesa japonesa y espolvorea aonori y katsuobushi al gusto.
  10. ¡Listo para disfrutar! Sirve tus Takoyaki recién hechas y saborea la perfecta armonía de sabores y texturas que ofrece esta deliciosa especialidad japonesa. ¡Buen provecho!

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